4. september 2020

Käes on õunaaeg! Siit saate teada, millal on õunad korjamiseks valmis, kuidas õunu korralikult korjata, kuidas õunu võimalikult kaua hoida ja mida teha õunte üleküllusega - alates õunte külmutamisest ja õunte kuivatamisest kuni õunamahla valmistamiseni ja rohkem õunakomme!



Millal ja kuidas õunu korjata

Kontrollides on mõningaid vihjeid, kas õunad on koristamiseks valmis. Viljade nahavärv süveneb. Puude külgedel ja latvades olevad viljad valmivad tavaliselt esimesena, kuna nad saavad kõige rohkem päikesevalgust. Puu alt maapinnalt tuulekollete leidmine on hea märk sellest, et õunad on koristamiseks valmis. Kui teil on kahtlusi, valige ja maitske üks!

Ärge kunagi tõmmake õuna puu otsast. Selle asemel tassi see peopesaga, tõstke üles ja keerake õrnalt. Küps õun tuleb koos varrega kergesti ära. Sama puu õunad valmivad erineva kiirusega, nii et korista regulaarselt. Käsitsege õunu ettevaatlikult, et vältida nende verevalumeid, ja olge redelite kasutamisel puu otsast õunte koristamiseks ettevaatlik.

Õunte hoidmine

Varajase hooaja sordid ei hoia hästi, nii et sööge neid võimalikult kiiresti pärast korjamist. Hooaja keskel olevad sordid peaksid säilima mitu nädalat ja hilise hooaja sordid säilivad kuni kuus kuud.

Õigesti säilitatuna peaks enamik hilise hooaja õunte sorte ohutult hoidma aasta lõpuni ja mõned nii kaua kui järgmise kevadeni!

Hoidke ainult õunu, mis pole muljutud ega plekilised.

Ideaalis vali õunad hommikul, kui see on veel jahe, ja vali need, mis on veidi alaküpsed, et need laos üle ei küpseks.

Hoidke õunu pimedas, hästiventileeritavas, jahedas, kuid külmavabas kohas, näiteks garaažis või kuuris.

Ideaalis ei tohiks ladustatud õunad üksteist puudutada; mädanik levib kokkupuutel. Õhu ringluse võimaldamiseks peaksid need asuma restplaatidel või riiulitel või restkastides. Saate neid ka ajalehte pakituna säilitada. Hoidke erinevad sordid eraldi ja sööge kõigepealt kõige lühema säilivusajaga, ka suured; tõenäoliselt hakkavad need halvemini minema kui väikestel.

Kontrollige oma ladustatud õunu regulaarselt ja eemaldage kõik, millel on kahjustuse või mädanemise märke. Jahedamates piirkondades kaaluge kastide heina, õlgede või hakitud paberiga talveks soojustamist.

Õunte töötlemine

Kukkumine toob ohtralt mahlaseid õunu. Aga mida teha nende kõigiga?

Külmutage õunad

Võite külmutada õunu küpsetiste, smuutide, moosi, želee ja õunakastme jaoks.

Südamik ja koori oma õunad. Lõika need viiludeks ja määri värvimuutuste vältimiseks sidrunimahlaga. Üks sidrun peaks andma piisavalt mahla kuni kümne õuna viilude töötlemiseks.

Pange oma õunaviilud küpsiseplaadile ja pange seejärel sügavkülma. Kui olete külmunud, viige need sügavkülmikottidesse või konteineritesse. See hoiab ära viilude külmumise ühes tükis. Teise võimalusena külmutage need lihtsalt portsjonitesse mahutitesse.

Sügavkülma jaoks saate valmistada ka küpsetamiseks valmis õunakoogi täidiseid.

Valmistage Apple Sõrmused

Pese õunad südamikuga ja soovi korral koori need. Lõigake need väga õhukesteks kuni veerand tolli paksusteks viiludeks, seejärel asetage viilud ahjurestidele või dehüdraatorialustele, nii et need ei puutuks kokku. Seadke dehüdraatori temperatuur 135 ° F-ni või seadke ahi nii madalale, kui see läheb. Teie õunarõngad on valmis, kui need on puudutades kuivad ja nahkjad; selleks kulub 6–12 tundi. Kui soovite, kuivatage neid krõbedate õunalaastude jaoks kauem!

Kui õunarõngad on jahtunud, pakkige need õhukindlatesse kottidesse või anumatesse. Hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas kuni kuus kuud.

Valmistage õunamahl

Õunu saab mahlata ilma erivahendita. Tükelda ja tükelda oma õunad ning aseta need siis suurde hautisepotti. Kata veega, lase keema tõusta, siis kata pott ja hauta madalal kuumusel, kuni õunad muutuvad pudruks. Kurna läbi peene silmaga sõela, töötades mahla ekstraheerimiseks lusikaga edasi-tagasi.

Soovi korral filtreerige oma mahl läbi marli- või kohvifiltrite, et see vähem hägune oleks. Maitse ja reguleeri magusust. Vajadusel lisage veel vett.

Pange oma mahl külmkappi ja kasutage seda nädala jooksul või võib kuum mahl steriliseeritud purkides või külmutada õhukindlates anumates kuni kuus kuud.

Või miks mitte proovida valmistada õunakastet, moose või želeesid? Vaadake mõnda retsepti:

  • Õunavõi
  • Apple Jelly
  • Kuidas saab õunakastet

Vaadake meie lühikest videot selle kohta, kuidas õunu terve talve püsida ohutult, kuidas õunu külmutada ning kuidas teha nätskeid õunarõngaid ja värsket omatehtud õunamahla!

Kui teile meeldib oma toitu ise kasvatada, siis miks mitte vaadata meie veebipõhist aiakujundajat? Saadaval siin:https://gardenplanner.almanac.com

Tarretise valmistamine: 7 lihtsat tarretist ...

Kodune õunakaste konserveerimiseks

Kuidas moosi teha: külmkapi moos ...

Moos õuntega

Köögiviljade hoidmine üle talve

Kuidas saab tomatikastet: retsept ...

Ebatavalised puuviljad ja puuviljad ...

Sügisülesanded: saagikoristus, ladustamine ja istutamine

Parimad õunad küpsetamiseks ja ...

Mida teha kõigi nende tomatitega

Millal köögivilju ja ...

Saagi salvestamine ilma ...

Siit saate teada, kuidas teate, millal on õunad koristamiseks valmis, kuidas hoida õunu nii kaua kui võimalik ja mida teha õunte üleküllusega - alates õunte külmutamisest, õunte kuivatamisest, õunamahla valmistamisest ja muust õunakombinaadist