Ingveriga veiseliha, lumehernes ja porgandi retsept Ennar / aknaluuk

Foto krediit:

Ennar / aknaluuk3 küüslauguküünt, hakitud 1⁄4 tassi sojakastet 1⁄4 tassi hoisinikastet 3 spl riisiäädikat 2 spl pakitud helepruuni suhkrut 2 spl värsket hakitud ingverit 1 spl laimimahla 1 tl seesamiõli (valikuline) 1 kuni 1-1⁄4 4 naela praad 3 supilusikatäit taimeõli, jagatud 2 tassi lumehernest 1-1⁄2 tassi tikutükiga lõigatud porgandit 2 tl maisitärklist

Kombineerige esimesed kaheksa koostisosa suures kausis ja segage segamiseks. Eemaldage pool marinaadist ja reserveerige see eraldi kaussi.



Puhastage külgpraad paberrätikutega kuivaks, pange see küpsetusplaadile ja asetage sügavkülma 30–45 minutiks jahtuma või kuni see on kõva, kuid siiski viilutatav. (Jahutamine võimaldab väga õhukest viilutamist.)

Lõika praad teraga pooleks. Seejärel viilutage tera 1⁄8-tollisteks tükkideks. Viige iga viil suurde (reserveerimata) marinaadikaussi.

Visake liha ja marinaad hästi segunemiseks. Kata kilega ja hoia külmkapis 1–2 tundi.

Kuumutage 2 supilusikatäit taimeõli suures pannil või wokis suurel tulel, lisage lumeherned ja porgandid ning keetke 2 minutit või kuni see on pehme, kuid siiski krõmpsuv, sageli segades. Viige kaussi.

Lisage ülejäänud 1 supilusikatäis õli pannile, kuumutage korraks, seejärel lisage pool lihast, asetades iga viilu kogu pannile, ja keetke 1 minut ilma segamata, et see oleks lõhenenud. Küpseta veel 2 minutit või kuni kõik roosa märgid on kadunud, sageli segades. Viige liha lumeherneste ja porgandite kaussi. Korrake ülejäänud liha küpsetamist ilma täiendava õlita. Lisa pannile esimene partii liha ja köögivilju.

Ühendage maisitärklis ja reserveeritud marinaad ning segage segu. Vala pannile ja keeda pidevalt segades 2–3 minutit või kuni see on kuum ja paks. Serveeri kuumalt.

Lisaressursid:

Variatsioon:

Proovige lumeherneste ja porgandite asemel kasutada tikutulega lõigatud rohelisi ube ja õhukeselt viilutatud paprika.

Saagikus:

Teeb 4–6 portsjonit.

Krediit:

Vana põllumehe almanahh EATS

Laiska inimese veiseliha hautis

Veise- ja riisisalati tassid

Veiseliha 'n' küpsise pajaroog

Klassikaline veiseliha rinnatükk

Rikkalik ja vürtsikas veiseliha hautis

Parim küpsetatud veiseliha õhtusöök

Veiseliha Burgundia

Veiseliha Stroganoff

Söödaga veiseliha ja kapsas

Küpsetatud veise- ja odrasupp

Potipraad kartuli ja porgandiga

Tai veiseliha ja nuudlid

Lisage kevade maitse porgandite ja lumehernestega! (Lumehernesid saab asendada suhkrut sisaldavate hernestega.) See ingveriga veise-, lumehernes- ja porgandiroog on kerge, kuid rahuldav roog mahlasest veiselihast ja krõbedatest köögiviljadest.